In English

Show & Dinner - Menut

Keittiömestarimme ruokafilosofiaan kuuluvat hyvät raaka-aineet, klassiset tekotavat ja hyvä fiilis - siitä syntyy parasta ruokaa kauniisti lautaselle aseteltuna. Show & Dinner -iltoina asiakkaille tarjoillaan hyvää, klassisesti valmistettua ruokaa ja kansainvälinen tasokas show, jotka täydentävät toinen toisiaan.

Kaikki menut voidaan toteuttaa myös kasvisvaihtoehtona. Erityisruokavaliot pyydetään ilmoittamaan etukäteen puh. 0100 87 900 (pvm/mpm).

Tervetuloa herkuttelemaan kaikilla aisteilla!

---

Menut kevätkaudella 2012

SHOW + MENU POKER
Valkosipulikeittoa ja katkarapu-avokadotartar
Miedosti savustettua porsaan sisäfileetä ja konjakki-pippurikastiketta
Sitrusposset ja marenkia

Show + Menu Poker 59–76 €/hlö riippuen showsta.


SHOW + MENU BLACK JACK
Vitello Tonnato
Haudutettua kuhaa ja tomaattivinegretteä
Suklaamoussea ja appelsiinilla maustettua pähkinämysliä

Show + Menu Black Jack 80–84 €/hlö riippuen showsta.


SHOW + MENU SURPRISE
Keittiöpäällikkö Katriina Kotirannan tiimeineen suunnittelema viiden ruokalajin yllätysmenu, joka perustuu kauden raaka-aineisiin.

Show + Menu Surprise 94–98 €/hlö riippuen showsta.


SHOW + MENU THEME

Show + Menu Theme 88–92 €/hlö riippuen showsta.

The Highlights Show, Arja Saijonmaa
Kreikkalaisia alkupaloja: tsatsikia, melizanoa, marinoituja kalamata-oliiveja, marinoitua feta-juustoa, marinoitua mustekalaa, kokonaisia katkarapuja, maalaisleipää ja oliiviöljyä
Sitruunalla ja rosmariinilla maustettua härän marmorifileetä ja tummaa valkosipulikastiketta
Ouzo-granitea
Hunaja-pähkinäkakkua ja minttu-jogurttimoussea

Fork Goes Pokerface
Lohisashimia, sesamia ja soijaa
Kokonaisena paistettua härän marmorifileetä ja tummaa mustapippurikastiketta
Kotimaisia tilajuustoja ja fenkolihilloketta
Vaniljapannacotta ja mustaherukkaa

---

Menut syyskaudella 2012

SHOW + MENU POKER
Punajuurikeittoa ja mureaa porsaan kassleria
Riistawallenberg ja tummaa karpalokastiketta
Uuniomenamoussea ja karamellisoitua mallasleipää

Show + Menu Poker 59–79 €/hlö riippuen showsta.


SHOW + MENU BLACK JACK
Fennia Salongin Toast Skagenja siianmätiä
Haudutettua kallioanturaa ja simpukkakastiketta
Suklainen Crème Brûlée ja vadelmaa

Show + Menu Black Jack 82–84 €/hlö riippuen showsta.


SHOW + MENU SURPRISE
Viiden ruokalajin yllätysmenu kauden parhaista raaka-aineista. Tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle.

Show + Menu Surprise 96–98 €/hlö riippuen showsta.


SHOW + MENU THEME
Teemamenu vaihtuu shown myötä ja se tarjoillaan koko pöytäseurueelle.

Show + Menu Theme 90–92 €/hlö riippuen showsta.


Gamble in the Wind – Music by Elton John
Made in England: Savustettua lohta ja kurkkusorbettia
Crocodile Rock: Katkarapucocktail ja Bloody Mary -moussea
Can You Feel the Love Tonight: Härän marmorifileetä ja punajuuriohraa
Rocket Man: Vaahtokarkkimoussea ja suklaata

Shake Your Money Maker – Tribute to the Blues Brothers
Kanasalaattia Buffalo ja sinihomejuustokastiketta
Kermaista hietasimpukkakeittoa ja rapeaa pekonia
Kokonaisena paahdettua härän sisäfileetä ja BBQ-kastiketta Chigaco
Suklaabrownie ja maapähkinämoussea

The 50’s Show with Sami Pitkämö and Annika Eklund
Diamonds Are a Girl’s Best Friend: Hummeripannacotta ja rapusalaattia
Great Balls of Fire: Mausteista kylmää tomaattikeittoa ja chilivaahtoa
Rock Around the Clock: Kokonaisena paahdettua härän marmorifileetä ja Port-viinikastike
Banana Boat Song: Banaanijäätelötuulihattuja ja lämmintä suklaa-kinuskikastiketta


LEGEND – Bob Marley Experience

Alla olevat menut voimassa vain uuden vuoden showssa 31.12.2012.

SHOW & MENU 84 €
Punajuurikeittoa ja inkiväärikermaa
Haudutettua kallioanturaa ja simpukkakastiketta
Suklainen Crème Brûlée ja vadelmaa

SHOW & MENU LEGEND 94 €
Hummeripannacotta ja rapusalaattia
Kokonaisena paahdettua härän marmorifileetä ja Port-viinikastiketta
Kotimaisia tilajuustoja
Suklainen Crème Brûlée ja vadelmaa

---

Suosittelemme tekemään seurueen juomatilauksen etukäteen.
Myyntipalvelu: 0100 87 900 (pvm/mpm) tai .

Fennia Salongin viinilista.

Paluu showtietoihin